Как приготовить мясо в банке в духовке пошаговая инструкция

Чтобы получить сочное и мягкое мясо с насыщенным вкусом, важно соблюдать последовательность действий и правильно подготовить продукты.

Подготовка ингредиентов и посуды

• Мясо: выбирайте куски с небольшим количеством жира, например, говядина, свинина или куриная грудка.
• Приправы: соль, перец, лавровый лист, чеснок, лук, специи по вкусу.
• Банки: используйте стерилизованные стеклянные банки объемом 0,5–1 литр с плотно закрывающимися крышками.
• Дополнительно: растительное масло для маринада, вода или бульон для заливки.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка мяса: промойте и высушите мясо, нарежьте на куски по размеру, чтобы легко поместились в банку.
2. Приготовление маринада: смешайте соль, перец, специи, добавьте измельчённый чеснок и лук. Залейте небольшим количеством масла и воды.
3. Маринование: залейте мясо в миске подготовленным маринадом и оставьте минимум на 1 час, лучше – на 3–4 часа или ночь в холодильнике.
4. Укладка в банку: выкладывайте мясо слоями, добавляя лавровый лист и специи между слоями. Залейте содержимое маринадом так, чтобы оно покрывало мясо полностью.
5. Закрытие и выпекание: плотно закройте банку крышкой. Поместите её в предварительно разогретую до 180°C духовку.
6. Готовка: запекайте 2,5–3 часа. Время зависит от размера кусков и сорта мяса.

Советы и дополнительные рекомендации

• Контроль готовности: после завершения времени проверьте мяса на мягкость – оно должно легко отделяться от волокон.
• Обжарка: для получения золотистой корочки после выпекания можно осторожно вынуть мясо из банки и обжарить на сковороде 3–5 минут.
• Хранение: после остывания аккуратно уберите банку в холодильник или подвал. Мясо в банке отлично хранится до недели.