Как приготовить вкусное яблочное варенье пошаговая инструкция

Чтобы получить ароматное и густое яблочное варенье, нужно выбрать спелые фрукты и соблюдать этапы приготовления. Следуйте правилам ниже, и вы удивите близких насыщенным вкусом домашнего десерта.

Подготовка ингредиентов и выбор яблок

Используйте сочные и сладкие или кисло-сладкие сорта, такие как Антоновка или Семеренка. На 1 кг яблок возьмите 700 г сахара и 200 мл воды. Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте кубиками или тонкими ломтиками, по желанию.

Пошаговая инструкция по варке

1. Тушение яблок: положите подготовленные яблоки в глубокую емкость, добавьте воду и доведите до кипения на среднем огне. Варите 10 минут, помешивая.
2. Добавление сахара: всыпьте сахар, тщательно размешайте. Увеличьте огонь и варите, постоянно снимая пенку, 15-20 минут. Пусть сироп слегка загустеет.
3. Проверка готовности: капните немного варенья на холодную тарелку, соскребите ложкой. Если оно застыло и не растекается, варенье готово. В случае необходимости продолжайте варить еще 5 минут.

Доведение до готовности и консервирование

Готовое варенье разлейте по стерильным банкам, быстро закройте крышками и переверните вверх дном на 5-10 минут для стерилизации. Затем перенесите в прохладное место для хранения.

Советы по улучшению вкуса

• Добавьте корицу или ваниль для насыщенности аромата.
• Используйте немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус и сохранить цвет.
• Используйте свежие яблоки, которые не имеют повреждений и признаков гнили.