Как приготовить вкусную кету в духовке легко и быстро

Подготовка рыбы

Выберите свежую кету: она должна иметь яркий цвет, упругий кожистый покров и приятный запах. Промойте рыбу под холодной проточной водой, удалите оставшуюся чешую и внутренности. Высушите бумажным полотенцем. Для более насыщенного вкуса можно оставить ее на 15 минут в маринаде из смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и специй.

Приготовление и запекание

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Это обеспечит ровное пропекание.
2. Приготовьте противень. Выстелите его пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом, чтобы рыба не прилипла.
3. Приправьте кету. Натрите ее солью, перцем и добавьте любимые специи – копченую паприку, чеснок, укроп или тимьян. Можно положить внутрь рыбы ломтик лимона и веточку укропа.
4. Выложите рыбу на противень. Если есть возможность, сделайте разрезы по поверхности – они помогают равномерно пропекаться и лучше усваивать специи.
5. Запекайте в духовке 20–25 минут. Готовность определить по белому насыщенному цвету мяса и легко отделяющимся от костей частям.

Подача и советы

Подавайте кету с свежими овощами или легким гарниром из киноа или картофельного пюре. Перед подачей украсьте веточками зелени и сбрызните лимонным соком. Чтобы добавить блюду сочности, на этапе запекания можно поливать рыбу соком лимона или небольшим количеством оливкового масла.