Как приготовить вкусную хреновину на зиму

Основные ингредиенты для хреновины

Чтобы получить насыщенный вкус и хорошую консистенцию, возьмите:

• натуральный хрен – 300 г
• свежие морковь – 200 г
• чеснок – 3-4 зубчика
• яблочный уксус – 50 мл
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – 1,5 ч. ложки
• вода – 200 мл

Приготовление хреновины: пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты: очистите морковь и чеснок, натрите на мелкой терке.
2. Обработайте хрен: натрите корень хрена на мелкой терке или измельчите в блендере до состояния пюре.
3. Создайте основу: соедините хрен, морковь и чеснок в большой миске. Тщательно перемешайте.
4. Приготовьте рассол: в кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения.
5. Добавьте уксус: после того, как рассол остынет до комнатной температуры, влейте уксус.
6. Смешайте все компоненты: залейте хреново-морковную смесь подготовленным рассолом и снова тщательно перемешайте.
7. Проварите смесь: поставьте на небольшой огонь и варите 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела.

Заключительные шаги и хранение

Готовую хреновину разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. После этого убрать в прохладное место или холодильник.

Перед употреблением даст настояться несколько дней – так вкус станет насыщеннее. Используйте хреновину в качестве соуса к мясу, картофелю или в качестве самостоятельной остринки для различных блюд.