Как приготовить вкусные блины пошаговая инструкция или рецепт

Чтобы получить идеально тонкие и мягкие блины, следуйте четкому рецепту и соблюдайте последовательность. Важное условие – использовать свежие продукты и правильно их сочетать.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
• Молоко – 1,5 стакана (350 мл)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки + немного для жарки

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте смесь: в глубокую миску просейте муку, чтобы избежать комочков. В отдельной посуде взбейте яйца до пышной пены и добавьте сахар и соль. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.

2. Постепенно добавляйте муку в яично-молочную смесь, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комков. Используйте венчик или миксер на низкой скорости.

3. Когда тесто станет однородным и гладким, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Консистенция должна напоминать жидкую сметану – по необходимости добавьте немного молока или муки для регулировки.

4. Дайте тесту постоять 10-15 минут. За это время клейковина муки набухнет, и блины станут более эластичными и мягкими.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла. Убедитесь, что поверхность хорошо прогрелась, перед тем как наливать тесто.

6. Залейте тесто тонким слоем, равномерно раскладывая по поверхности. Готовьте около 1 минуты, пока края не начнут подниматься, а низ станет золотистым.

7. Аккуратно переверните блин и жарьте еще 30-40 секунд до румяной корочки. Перекладывайте блины на тарелку и при необходимости поджаривайте остальной тесто.

Советы по приготовлению

• Чтобы блины получились эластичными и не рвались, следите за консистенцией теста.
• Используйте антипригарную сковороду или хорошо разогретую сковороду с тонким слоем масла.
• Для разнообразия добавляйте в тесто ваниль, цедру лимона или немного ванильного сахара.

Подача

Готовые блины можно украсить ягодами, вареньем, сгущенкой или сметаной. Их легко складывать в конверт или рулет. Любите более плотные – немного увеличьте количество муки.