Как приготовить вкусные горшочки в духовке

Подготовка ингредиентов и выбор посуды

Начинайте с подбора свежих продуктов: мясо, овощи, специи и зелень придадут блюду насыщенный вкус. Для горшочков идеально подходит мясо: говядина, свинина или курица, а также картофель, морковь, лук и грибы. Используйте глиняные или керамические горшки объемом 300-400 мл, предварительно их замочите в воде на 10-15 минут, чтобы они не треснули во время запекания.

Процесс приготовления

1. Обжарка мяса: нарежьте мясо на порционные куски и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте соль, перец и любимые специи по вкусу.
2. Подготовка овощей: очистите и нарежьте овощи кубиками или полосками. Обжарьте лук и морковь для усиления вкуса, после чего смешайте их с мясом и добавьте нарезанные грибы, если используете.
3. Формирование слоёв: в горшок положите слой мяса, сверху – овощи. Можно чередовать слои, добавляя зелень и специи между ними для насыщенности.
4. Добавление жидкости: зальйте содержимое горшков небольшим количеством бульона, сметаны или воды – 50-100 мл. Это поможет сохранить сочность и приготовит блюдо равномерно.

Запекание и завершение

Разогрейте духовку до 180-200°C. Поставьте горшки на противень и накройте крышками или фольгой. Запекайте 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким, а овощи – нежными. За 10 минут до окончания снимите крышку или фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Подача и рекомендации

Подавайте горячими прямо из горшков, предварительно посыпав свежей зеленью. Можно дополнить блюдо свежим хлебом или салатом. Для разнообразия добавляйте сорта сыра за 5 минут до конца запекания или поливайте готовое блюдо маслом с пряными травами.