Как приготовить вкусные и пышные блины пошаговая инструкция
31.07.2025 | Категория: Дизайн и оформление
Чтобы получить пышные и мягкие блины, важно соблюдать правильную технологию приготовления. Следуйте указанным рекомендациям и советам, и ваши блины обязательно получатся воздушными и аппетитными.
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
- Молоко – 1,5 стакана (350 мл)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте продукты. Вымерите муку, подготовьте яйца и молоко. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Размешайте сухие ингредиенты. В миске соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы порошки равномерно распределились.
- Взбейте яйца. В отдельной посуде взбейте яйца до пышной пены.
- Соедините яйца с молоком. Залейте яйца в миску с молоком и хорошо размешайте.
- Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Постепенно введя жидкость, аккуратно перемешайте, чтобы не было комков. Постарайтесь добиться однородной консистенции без пузырей.
- Вмешайте растительное масло. Влейте масло и еще раз тщательно перемешайте тесто до однородности.
- Дайте тесту настояться. Оставьте его на 15-20 минут. За это время клейковина раскроется, и блины станут пышнее.
- Разогрейте сковороду. Лучше использовать антипригарную или чугунную сковороду, хорошо разогретую до среднего жара.
- Выпекайте блины. Наливайте небольшое количество теста и равномерно распределяйте его по сковороде. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивайте, когда появятся пузырьки на поверхности и края начнут отходить.
- Подавайте блины горячими. Положите их на тарелку, подавайте с вареньем, сгущенным молоком, сметаной или любыми любимыми добавками.
