Как приготовить вкусные и пышные блины пошаговая инструкция

Чтобы получить пышные и мягкие блины, важно соблюдать правильную технологию приготовления. Следуйте указанным рекомендациям и советам, и ваши блины обязательно получатся воздушными и аппетитными.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
• Молоко – 1,5 стакана (350 мл)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Растительное масло – 2 ст. ложки

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте продукты. Вымерите муку, подготовьте яйца и молоко. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Размешайте сухие ингредиенты. В миске соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы порошки равномерно распределились.
3. Взбейте яйца. В отдельной посуде взбейте яйца до пышной пены.
4. Соедините яйца с молоком. Залейте яйца в миску с молоком и хорошо размешайте.
5. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Постепенно введя жидкость, аккуратно перемешайте, чтобы не было комков. Постарайтесь добиться однородной консистенции без пузырей.
6. Вмешайте растительное масло. Влейте масло и еще раз тщательно перемешайте тесто до однородности.
7. Дайте тесту настояться. Оставьте его на 15-20 минут. За это время клейковина раскроется, и блины станут пышнее.
8. Разогрейте сковороду. Лучше использовать антипригарную или чугунную сковороду, хорошо разогретую до среднего жара.
9. Выпекайте блины. Наливайте небольшое количество теста и равномерно распределяйте его по сковороде. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивайте, когда появятся пузырьки на поверхности и края начнут отходить.
10. Подавайте блины горячими. Положите их на тарелку, подавайте с вареньем, сгущенным молоком, сметаной или любыми любимыми добавками.