Как приготовить вкусные кальмары по полезному рецепту

Чтобы добиться насыщенного вкуса и сохранить пользу, используйте свежие кальмары и готовьте их на среднем огне с минимальным количеством соли и масла. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто следит за здоровьем и хочет порадовать близких вкусным блюдом.

Ингредиенты

• 500 г кальмаров
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 шт. красного болгарского перца
• 1 шт. моркови
• 1 ст. л. соевого соуса
• Лимонный сок по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп)
• Черный молотый перец по желанию

Подготовка кальмаров

1. Разморозьте кальмаров, если они были заморожены. Вымойте под холодной проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

2. Удалите внутренности, хрящи и пленки, оставив тельца без костей.

3. Нарежьте кальмаров кольцами толщиной около 1 см. Для быстрого приготовления тонко нарезать не нужно.

Приготовление

1. Порежьте перец и морковь тонкими полосками или кубиками, чтобы блюда приобрело яркий цвет и приятную текстуру.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и жарьте 30 секунд, пока не появится аромат.

3. Положите морковь и перец, тушите 3-4 минуты, периодически помешивая. Они должны стать мягче, не теряя яркости.

4. Добавьте кальмаров, перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Кальмары быстро свернутся и станут мягкими.

5. Посолите, поперчите по вкусу, влейте соевый соус и добавьте лимонный сок. Перемешайте и снимите с огня.

Подача и советы

Подавайте кальмаров, украсив свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или легким салатом. Не пересушивайте кальмаров: они должны оставить немного упругой текстуры. Для более яркого вкуса добавьте немного имбиря или острого перца во время тушения.