Как приготовить вкусные куриные бедра в духовке просто и быстро

Выбирайте свежие куриные бедра без лишней влаги и с кожей для получения сочного мяса и ароматной хрустящей корочки. Перед приготовлением промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Подготовка и маринад

Для насыщенного вкуса маринуйте бедра минимум 30 минут. Используйте смесь из:

• олии – 2 столовые ложки;
• соли – по вкусу;
• черного перца – 1 чайная ложка;
• паприки – 1 чайная ложка;
• чесночного порошка – 1 чайная ложка;
• тимьяна или розмарина – по желанию.

Обильно натрите бедра маринадом, добавьте чеснок или пряности по вкусу и оставьте на полчаса в холодильнике.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. За это время подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав маслом.
2. Выложите бедра на противень кожей вверх. Распределите так, чтобы между кусками было пространство для равномерной пропекания.
3. Запекайте 35–40 минут. Время зависит от размера бедер и вашей духовки. За 10 минут до готовности откройте духовку, чтобы кожа стала более хрустящей.
4. Проверьте готовность – мясо должно легко отходить от кости, а сок, вытекающий при протыкании, быть прозрачным.

Советы для достижения идеального результата

• Промежуточное покрытие: если хочется особенно хрустящей корочки, за 5 минут до окончания запекания можно увеличить температуру до 220°C или использовать режим верхнего нагрева.
• Добавьте овощи: вместе с бедрами запеките картофель, морковь или болгарский перец, чтобы получить полноценное блюдо.
• Подавайте горячими: мясо получается сочным, а корочка – аппетитной. Можно украсить свежей зеленью.