Как приготовить вкусные тефтели в духовке с ароматным подливкой

Подготовка ингредиентов

Выбирайте говяжий или свиной фарш с умеренной жирностью – это обеспечит сочность. Для дополнительного аромата добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, свежие зелень и хлебные крошки, размоченные в молоке. Солите и перчите смесь по вкусу, тщательно перемешивайте до однородности.

Формирование тефтелей

Лепите небольшие шарики размером с крупную грецкую орех. Не допускайте слишком плотного уплотнения, иначе тефтели получатся жесткими. Обваляйте каждую в муке или сухарях, чтобы поджарка аккуратно зафиксировалась и образовала аппетитную корочку.

Запекание тефтелей в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите подготовленные тефтели на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.
3. Запекайте около 25 минут, периодически переворачивая для равномерной корочки.

Приготовление ароматного подливки

В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте томатную пасту, влюбляющую глубину вкуса, и немного воды или бульона. Посолите, поперчите, добавьте свои любимые специи – паприку, тимьян или орегано.

Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и вари в течение 10 минут, периодически помешивая. Положите запечённые тефтели в соус и тушите ещё 10 минут, чтобы они хорошо пропитались ароматом.

Подача и советы

Подавайте тефтели горячими, украсив свежей зеленью. Хорошо смотрятся с гарниром из картофельного пюре, риса или макарон. Для насыщенности можно добавить немного сметаны или натёртого сыра в подливку перед подачей.