Как приготовить вкусный торт рыжик пошаговая инструкция

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 250 г
• Молоко – 150 мл
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Щепотка соли
• Корица – 1 чайная ложка (по желанию)

Ингредиенты для начинки и украшения

• Молочная карамель или варёная сгущёнка – 200 г
• Орехи (грецкие, миндаль или фундук) – 100 г
• Темный шоколад – 100 г (по желанию)

Пошаговая подготовка

1. Подготовка теста

   Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте. Введите муку, просеянную с разрыхлителем и солью, постепенно вливайте молоко, продолжая мешать до однородной консистенции. В конце добавьте корицу для аромата.

2. Выпекание коржа

   Вылейте тесто в подготовленную форму (диаметром 20-22 см), покрытую пергаментом. Выпекайте при температуре 180°С около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Остудите корж полностью.

3. Подготовка начинки

   Накрошите орехи и поджарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета. Тёплую карамель или сгущёнку выложите в миску и немного подогрейте, чтобы было удобно намазывать. Если используете шоколад, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

4. Сборка торта

   Разрежьте остывший корж пополам или на три коржа, в зависимости от высоты. На первый корж нанесите слой карамели, посыпьте орехами, накройте следующим коржом и повторите процесс. Верхний слой смазать оставшейся карамелью и украсить по желанию растопленным шоколадом, орехами или посыпкой.

Дополнительные советы

• Используйте свежие яйца – это повысит пышность теста.
• Нежно перемешивайте тесто, чтобы сохранить воздушность.
• Дайте торту настояться несколько часов или на ночь – он станет мягче и вкуснее.