Как приготовить вкусный торт рыжик пошаговая инструкция
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная – 250 г
- Молоко – 150 мл
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Масло сливочное – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Щепотка соли
- Корица – 1 чайная ложка (по желанию)
Ингредиенты для начинки и украшения
- Молочная карамель или варёная сгущёнка – 200 г
- Орехи (грецкие, миндаль или фундук) – 100 г
- Темный шоколад – 100 г (по желанию)
Пошаговая подготовка
-
Подготовка теста
Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте. Введите муку, просеянную с разрыхлителем и солью, постепенно вливайте молоко, продолжая мешать до однородной консистенции. В конце добавьте корицу для аромата.
-
Выпекание коржа
Вылейте тесто в подготовленную форму (диаметром 20-22 см), покрытую пергаментом. Выпекайте при температуре 180°С около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Остудите корж полностью.
-
Подготовка начинки
Накрошите орехи и поджарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета. Тёплую карамель или сгущёнку выложите в миску и немного подогрейте, чтобы было удобно намазывать. Если используете шоколад, растопите его на водяной бане или в микроволновке.
-
Сборка торта
Разрежьте остывший корж пополам или на три коржа, в зависимости от высоты. На первый корж нанесите слой карамели, посыпьте орехами, накройте следующим коржом и повторите процесс. Верхний слой смазать оставшейся карамелью и украсить по желанию растопленным шоколадом, орехами или посыпкой.
Дополнительные советы
- Используйте свежие яйца – это повысит пышность теста.
- Нежно перемешивайте тесто, чтобы сохранить воздушность.
- Дайте торту настояться несколько часов или на ночь – он станет мягче и вкуснее.
