Как приготовить высокий омлет в духовке легко и быстро
30.07.2025 | Категория: Дизайн и оформление
Для получения пышного и высокого омлета важно правильно подготовить смесь и выбрать правильную посуду. Обратите внимание на пропорции яиц и молока, а также на порядок добавления ингредиентов. Следуйте простым рекомендациям и результат вас порадует.
Выбор и подготовка ингредиентов
- Яйца: используйте 4-6 яиц на 2-3 порции. Чем больше яиц, тем выше получится омлет.
- Молоко или сливки: добавьте 50-100 мл на 4 яйца для пышности. Лучше брать сливки или жирное молоко.
- Соль и специи: приправьте по вкусу, добавляя чёрный перец, зелень или паприку.
- Дополнительные начинки: нарезанная ветчина, сыр, помидоры или овощи. Их добавляйте по желанию.
Приготовление
- Взбивание: взбейте яйца с молоком и приправами до однородной пышной пены. Не экономьте на взбивании – оно создаст воздушность.
- Подготовка формы: возьмите жаропрочную посуду или форму для запекания, смажьте маслом или выложите пергаментом.
- Заливка: аккуратно вылейте смесь в подготовленную форму. Разделите начинку по поверхности.
- Запекание: поставьте омлет в уже разогретую до 180°C духовку. Время зависит от высоты: обычно 20-25 минут. Не открывайте духовку в первые 15 минут – чтобы омлет не сдулся.
Советы для достижения максимальной высоты
- Используйте больше яиц и меньше жидкости: соотношение должно быть сбалансированным, чтобы масса хорошо поднялась.
- Взбивайте яйца продолжительно: это создаст эффект пены, за счет чего омлет станет плотнее и выше.
- Добавляйте разрыхлитель или газированную воду: по желанию, чтобы поднять структуру. Примерно 1 чайную ложку на 4 яйца.
- Используйте форму с высокими бортиками: так омлет сможет подняться максимально высоко, не вытекать и выглядеть эффектно.
Подача и украшение
Готовый омлет подавайте сразу, посыпав свежей зеленью или тертым сыром. Такой омлет отлично сочетается с легким салатом или тостами. Он отлично сохраняет свою воздушность и после проведения некоторых минут в духовке.
Оставить комментарий