Как приготовить замороженных осьминогов на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка осьминогов перед жаркой

Перед началом жарки рекомендуется разморозить осьминогов естественным образом или в холодной воде. После того как рыба станет мягкой, тщательно промойте ее под холодной водой, удалите излишки жидкости и при необходимости отрежьте ненужные части.

Приготовление и приправы

1. Маринование: смешайте оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок, соль и свежеморожденные травы. Обмакните осьминогов в маринад и оставьте на 15-20 минут для насыщения ароматами.
2. Подготовка сковороды: разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла, чтобы осьминоги не прилипли и равномерно прожарились.

Процесс жарки

1. Обжарка: выложите осьминогов на разогретую сковороду. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
2. Контроль температуры: важно соблюдать средний уровень нагрева, чтобы мясо не пересушилось, и равномерно пропеклось внутри.
3. Дополнительные ингредиенты: за пару минут до готовности добавьте лук, перец или томаты для насыщенного вкуса, тщательно перемешайте.

Завершение приготовления и подача

Когда осьминоги приобрели аппетитную корочку и стали мягкими, снимите их со сковороды. Посыпьте свежей зеленью, подавайте с лимонными дольками и любимым гарниром – овощами, рисом или картофелем.