Как вкусно приготовить цветную капусту в кляре пошаговая инструкция

Подготовка цветов капусты

Начните с выбора свежей, плотной цветной капусты. Отделите соцветия среднего размера, чтобы они равномерно пропеклись и получились мягкими внутри. Хорошо промойте их под холодной водой, удалите лишние листья и высушите бумажным полотенцем.

Приготовление кляра

• Ингредиенты: 1 стакан пшеничной муки, 1/2 стакана холодной воды, 1 яйцо, щепотка соли, специи по вкусу (например, паприка, перец, чесночный порошок).
• Процесс: В миске взбейте яйцо с водой, добавьте соль и специи. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Кляр должен получиться по консистенции, как густая сметана.

Обжаривание капусты

1. Обмакните каждое соцветие в кляр, хорошо покрывая всю поверхность.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюжере на среднем огне.
3. Обжаривайте соцветия партиями по 4-5 штук до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.
4. Достаньте готовую капусту шумовкой, выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Подавать и советовать

Подавайте горячей с соусами по вкусу: сметаной, чесночным или томатным. Перед подачей можете присыпать свежей зеленью. Такой способ приготовления создаст хрустящую корочку и сохранит мягкость внутри, подчеркнув натуральный вкус капусты.