Как вкусно приготовить фиолетовую капусту

Подавайте с яркими специями и цитрусовыми нотками

Обжарьте тонко нашинченную фиолетовую капусту на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте щедрую щепотку морской соли и свежемолотого черного перца. В конце приготовления влейте сок половины апельсина или лимона, чтобы подчеркнуть ее насыщенный цвет и придать блюду свежести. Такой подход помогает раскрыть натуральный вкус и увеличить аппетитность.

Советы по подготовке и хранению

1. Выбор капусты: выбирайте свежие головки с плотными, насыщенно-фиолетовыми листьями без пятен. Чем ярче цвет, тем насыщеннее вкус.
2. Очистка: удалите верхние листья, если они повреждены или потускнели, промойте капусту под холодной водой и тонко нашинкуйте.
3. Хранение: упакуйте капусту в герметичный контейнер или поместите в полиэтиленовый пакет с небольшими отверстиями. Храните в холодильнике не более 3 дней, чтобы сохранить яркий цвет и свежесть.

Рецепт простого салата из фиолетовой капусты

Нарежьте капусту тонкими полосками, добавьте мелко нарезанный красный лук и свежие листья мяты. Заправьте смесью из оливкового масла, уксуса бальзамико и чайной ложки меда. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы вкус раскрылся полностью. Такой салат отлично сочетается с любыми мясными или рыбными блюдами, добавляя ярких красок и свежести.