Как вкусно приготовить королевские креветки

Подготовка королевских креветок

Начинайте с тщательного разморожения креветок в холодной воде на протяжении 15-20 минут. После этого промойте их под проточной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Очистите креветки, удалив панцирь и кишечную вену, оставив хвостик для презентабельного вида. Для повышения вкуса замаринуйте креветок в смеси оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока и щепотки перца на 15 минут.

Приготовление королевских креветок

1. Обжаривание на сковороде: разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжаривайте креветки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розового цвета и не начнут слегка хрустеть. Добавьте по желанию свежие травы – петрушку или укроп.
2. Гриль: выложите креветки на предварительно разогретую решетку. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока не появится характерная сетка и они не станут ярко-розовыми. Используйте маринад, чтобы придать дополнительный аромат, например, смесь с соевым соусом и имбирем.
3. Варка: опустите креветки в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и крупной морской солью. Варите 3-4 минуты, пока не всплывут. Выньте и немного остудите перед подачей.

Подача и дополнительные советы

Подавать королевские креветки лучше всего с легким соусом на основе цитрусовых – смесь лимонного и апельсинового соков с каплей оливкового масла и свежими зеленью. Также отлично подойдут соусы на основе йогурта, чеснока или авокадо.

Для яркого вкуса разбросайте сверху немного крупной морской соли или сухих трав. Используйте свежие ингредиенты и не перекрывайте вкус морепродуктов чрезмерными специями. Готовьте креветки небольшими порциями, чтобы сохранить их сочность и текстуру.