Как вкусно приготовить салат цезарь с домашними ингредиентами

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежих компонентов. Возьмите пару кочанов салата романо или айсберг, тщательно промойте и нарежьте крупными кусками. Для куриного филе выберите свежие куски без кожи, при необходимости отварите или обжарьте их до золотистой корочки, посолив и поперчив по вкусу. Пармезан натрите тонко или нарежьте тонкими пластинами, чтобы он хорошо расплавился в салате. Чешские хлебцы или белый батон порежьте кубиками и обжарьте до хрустящей корочки – это подготовит домашние крутоны.

Приготовление заправки

В 깊ая емкость соедините два сырых яичных желтка или используйте 1 столовую ложку майонеза, если предпочитаете более густую заправку. Добавьте 2–3 зубчика чеснока, измельченного в пасту или мелко порубленного. Влейте 1-2 чайные ложки дижонской горчицы и введите 2–3 столовые ложки оливкового масла, непрерывно взбивая венчиком или вилкой. В конце добавьте несколько капель анчоусной пасты или мелко нарезанных анчоусов для насыщенного вкуса, посолите и поперчите по вкусу. Для более яркого вкуса можно влить немного лимонного сока или уксуса.

Сборка салата

1. Соедините подготовленные листы салата и горячую курятину в глубокой миске. После этого аккуратно залейте заправкой, тщательно перемешайте, чтобы все компоненты покрылись соусом.
2. Добавьте натертый или нарезанный пармезан, крутоны и снова осторожно перемешайте. Помните, что крутоны лучше добавлять перед подачей, чтобы они не размокли.
3. Подавайте салат сразу, украсив сверху еще небольшим количеством пармезана или свежей зеленью по желанию.

Советы по выбору домашних ингредиентов

• Свежие овощи и мясо значительно улучшают вкус блюда. Старайтесь выбирать продукты в оптимальном сезоне.
• Обжарьте домашние крутоны сами – так они получаются хрустящими и ароматными.
• Используйте качественные оливковое масло и свежие яйца, чтобы заправка получилась насыщенной и безопасной для здоровья.