Печень с картошкой на сковороде рецепт приготовления

30.07.2025 | Категория: Дизайн и оформление

Ингредиенты для приготовления

  • 500 г печени (говяжьей или куриной)
  • 4-5 штук картофелин
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • солить по вкусу
  • перец черный молотый по желанию
  • приправа для мясных блюд – по желанию

Подготовка ингредиентов

  1. Печень промойте под холодной водой, удалите пленки и сосудистые участки. Нарежьте кубиками или полосками толщиной около 1-1,5 см.
  2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками или полустолбиками.
  3. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами.

Приготовление блюда

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 1-2 столовые ложки масла. Обжарьте лук до прозрачности, около 3-4 минут. Выложите на сковороду картофель и жарьте, помешивая, около 10 минут до золотистого цвета. Посолите, добавьте приправы и перемешайте.

Параллельно в другой сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте печень по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы она осталась мягкой и сочной. Посолите и поперчите ее по вкусу.

Когда картофель станет мягким и слегка румяным, добавьте к нему жареную печень. Хорошо перемешайте, прогрейте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты соединились и напитались ароматами.

Советы по улучшению блюда

  • Морская соль добавляйте в самом конце приготовления, чтобы сохранить вкус.
  • Добавление лаврового листа или чеснока при жарке печени улучшит аромат.
  • Не пересушивайте печень, иначе она станет жесткой. Обжаривайте быстро, до появления румяной корочки.

Подача

Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. Дополняйте его свежими овощами или салатами по желанию. Быстро, сытно и вкусно – именно так выглядит приготовление печени с картошкой на сковороде.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: