Запеченная рыба с рисом в духовке простой рецепт

Чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо, начните с выбора свежей рыбы – подойдет как толстолобик, так и филе трески или хека. Перед запеканием промойте рыбу, обсушите и приправьте по вкусу солью, перцем и специями, например, паприкой или душистым перцем.

Подготовка ингредиентов

• Рыба: 500 г (филе или целая особь)
• Рис: 1 стакан
• Лук: 1 средняя головка
• Морковь: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст. ложки
• Вода: 2 стакана
• Специи и зелень: по желанию

Приготовление

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут. После варки оставьте рис настояться под крышкой.

2. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, около 5-7 минут.

3. Положите половину обжаренных овощей в форму для запекания. Распределите рис поверх и сверху – оставшейся часть овощей.

4. Рыбу разместите поверх риса. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и зелень.

5. Полейте смесью из воды и масла, чтобы получилось чуть больше жидкости на дне. Накройте форму фольгой или крышкой.

6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. За 5 минут до конца снимите фольгу для образования золотистой корочки.

Советы и вариации

• Добавьте лимонные дольки перед запеканием для яркого вкуса.
• Используйте пряные травы, такие как тимьян или укроп в маринаде для рыбы.
• Для более сочного блюда добавьте немного сливочного масла поверх рыбы перед завершением запекания.

Обед готов – подайте запеченную рыбу с рисом горячей, украсив свежими зеленью. Такое блюдо отлично подходит для спокойных семейных ужинов и содержит все необходимые полезные элементы.