Запеченное филе рыбы вкусный и полезный рецепт
Для получения максимально насыщенного вкуса и сохранения полезных веществ, запекайте рыбу при температуре 180°C примерно 20-25 минут. Используйте свежие или качественно замороженные филе, предварительно разморозив их в холодильнике.
Подготовка ингредиентов
- Филе рыбы: выбирайте сорта с минимальным количеством костей, например, треска, судак, или хек. Количество зависит от количества порций, обычно – по 150-200 г на человека.
- Приправа: соль, свежемолотый чёрный перец, лимонный сок, оливковое масло.
- Дополнительные компоненты: свежие травы (петрушка, укроп), ломтики лимона, чеснок для аромата.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Покройте противень бумагой для выпекания или смажьте его оливковым маслом. Обильно натрите филе солью, перцем и сбрызните лимонным соком.
Положите филе на подготовленный противень. Сверху выложите мелко нарезанные травы и тонкие ломтики лимона. Можно добавить немного измельчённого чеснока для усиления аромата.
Запекайте 20-25 минут. Время зависит от толщины куска – если оно больше 2,5 см, увеличьте время на 5 минут. Рыба должна стать мягкой и легко разделяться вилкой.
Советы и вариации
- Для более насыщенного вкуса: перед запеканием замаринуйте филе в смеси оливкового масла, лаймового сока и пряных трав на 30 минут.
- Добавьте овощи: перед запеканием выложите к рыбе ломтики кабачков, помидоров или болгарского перца – так блюдо получится более насыщенным по вкусу и полезным.
- Подача: украсьте блюдо свежими зеленью и подавайте с легким гарниром – рисом, киноа или зелёным салатом.
Полезные советы
Используйте качественное оливковое масло, избегайте перегрева, чтобы оно не потеряло полезные свойства. Для сохранения сочности накройте рыбу фольгой за 10 минут до окончания запекания, чтобы она пропарилась и стала ещё мягче.
