Идеи вкусных блюд из картошки для обеда

Запеките картофель с чесноком и розмарином. Очистите 4-5 клубней, нарежьте крупными дольками. Выложите их на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте свежим измельчённым чесноком и веточками розмарина. Запекайте при 200°C около 30-35 минут до золотистой корочки. Подайте с зеленью и сметаной.

Пюре с жареным луком и сыром

Приготовьте классическое картофельное пюре, добавляя в него сливочное масло и тёплое молоко. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и золотистого цвета. Вмешайте жареный лук в пюре, украсьте натёртым сыром, например, чеддером или пармезаном. Можно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Картофельные крокеты с зеленью

1. Отварите 4 картофелины до мягкости, разомните в пюре.
2. Добавьте свежую зелень (петрушку, укроп), немного чеснока, соль и перец.
3. Сформируйте из пюре небольшие шарики или котлеты.
4. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
5. Обжарьте на растительном масле до хрустящей корочки.

Подавайте горячими с соусом или сметаной.

Запеканка из картофеля и сыра

Натрите 5 картофелин на крупной терке, добавьте 200 г натёртого сыра, яйца, соль, перец и немного сливочного масла. Вылейте массу в форму и запекайте при 180°C около 40 минут до появления золотистой корочки. Можно украсить зеленью и добавить немного сметаны.

Картофельные дольки с паприкой и пряностями

Нарежьте 4 крупные картофелины на дольки, смешайте с оливковым маслом, паприкой, тимьяном, чесночным порошком, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте при 200°C около 25-30 минут. Получаются ароматные и хрустящие дольки, отлично сочетающиеся с соусами и зеленью.