Как открыть ларек с мороженым на улице и успешно продавать

Подготовка и выбор места

Выберите район с высокой проходимостью, насыщенный пешеходными потоками, например, возле парков, пляжей или вблизи детских площадок. Проведите наблюдение: определите, какое время суток и дни недели наиболее загружены. Обратите внимание на конкурентов: их расположение, цены и ассортимент, чтобы определить свою нишу и предложить уникальные позиции.

Обеспечение качества и ассортимента

Заключите договоры с проверенными поставщиками мороженого, предлагающими свежие и качественные продукты. Разработайте ассортимент так, чтобы включить классические и необычные виды мороженого, а также напитки и дополнительные угощения. Уделите внимание визуальной привлекательности: яркая и чистая витрина привлекает клиентов даже на расстоянии.

Техническое оснащение и документация

• Приобретите мобильную точку продаж или установите ларек, соответствующий санитарным нормам и требованиям пожарной безопасности.
• Обезпечьте наличие всех необходимых разрешений и лицензий, зарегистрируйте бизнес в налоговой службе.
• Обеспечьте наличие холодильного оборудования и средств для обеспечения гигиены, таких как одноразовые стаканчики, ложки и салфетки.

Ценообразование и маркетинг

Определите конкурентные цены, которые позволят получать прибыль и одновременно удерживать клиентов. Используйте акции и скидки для привлечения первых покупателей. Разместите яркие вывески и информационные табло, чтобы проходящие мимо люди сразу видели ассортимент и цены.

Обслуживание и развитие

Обучите сотрудников культурному обслуживанию и быстроте работы. Вовлекайте клиентов в обратную связь, спрашивайте их мнения и предпочтения. Внедряйте новые идеи: сезонные кампании, тематические акции или расширение ассортимента. Следите за чистотой и порядком, чтобы поддерживать репутацию и привлекать новых покупателей.