Как приготовить домашние блины пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Для начинки используют 2 яйца, 500 мл молока, 250 г муки, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и 3 столовые ложки растительного масла. Положите все необходимые продукты на рабочую поверхность. Возьмите глубокую миску, венчик или миксер, сковороду с антипригарным покрытием и половник или ложку для теста.

Приготовление теста

1. Просейте муку в миску, чтобы избежать комков и обеспечить воздушность теста.
2. Разбейте яйца в отдельную посуду и взбейте их с сахаром и солью до однородности.
3. Влейте молоко к яйца и тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь, постоянно взбивая, чтобы не образовались комки.
5. Добавьте растительное масло и еще раз взбейте тесто до гладкости. Консистенция должна напоминать жидкую сметану.

Выпекание блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне. Перед первым блюдом смажьте её тонким слоем масла или используйте антипригарное покрытие. Половником нальдите небольшое количество теста и равномерно распределите его по поверхности сковороды, вращая её. Ждите 1-2 минуты, пока появится золотистая корочка и края начнут отходить, затем аккуратно переверните блин и жарьте еще 30-40 секунд. Повторяйте, пока не израсходуете тесто.

Подача и советы

• Подавайте блины горячими с любимой начинкой: мёдом, вареньем, сметаной или свежими ягодами.
• Используйте разные начинки для разнообразия: творог, бананы, шоколад или любые фрукты.
• Для пышных блинов добавьте в тесто немного разрыхлителя или соды, погашенной уксусом или лимонным соком.
• Чтобы блинчики получились тонкими и эластичными, тесто должно иметь жидкую консистенцию и не содержать комков.