Как приготовить домашний торт мороженое пошаговая инструкция

Создайте вкусный десерт за 3 часа, следуя этим шагам. Вам потребуется минимальный набор ингредиентов и немного времени, чтобы получить охлаждающий и приятный торт мороженое дома.

Ингредиенты

• Молочный шоколад – 200 г
• Миндальные или грецкие орехи – 50 г
• Сливочное масло – 50 г
• Молоко – 200 мл
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Сливки 33% или выше – 300 мл
• Фруктовое пюре или ягоды – по желанию для украшения

Пошаговая подготовка

Шаг 1: подготовка основы

1. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, перемешайте до однородной текстуры.
2. Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и измельчите кусочками.

Шаг 2: приготовление кофейной массы

1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко, добавьте сахар и ванильный сахар. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Остудите.
2. В растопленный шоколад влейте остывшее молоко, перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: взбивание сливок

1. Охладите сливки до минус 4°C, чтобы они лучше взбились.
2. Взбейте сливки до мягких пиков, аккуратно соедините с шоколадной массой, аккуратно перемешайте лопаткой.

Шаг 4: сборка торта

1. В форму для запекания или разъемную форму выложите слой сливочной шоколадной массы.
2. Посыпьте часть измельченных орехов, затем повторите слои, пока не заполните форму. Верх покрывайте оставшейся массой и украсьте фруктовым пюре или ягодами по желанию.

Шаг 5: заморозка

1. Закройте торт пленкой или крышкой.
2. Поставьте в морозилку минимум на 3 часа, чтобы полностью застыл и стал гладким.

Подача и советы

Перед подачей дайте торту постоять 5 минут при комнатной температуре, чтобы облегчить нарезку. Используйте острый нож, обмакивайте его в горячей воде перед каждым разрезом. Для насыщенного вкуса можно украсить сверху взбитыми сливками, свежими ягодами или кусочками шоколада.