Как приготовить голень индейки в духовке видео
Выбор и подготовка голеней индейки
Перед началом приготовления убедитесь, что голени свежие или охлажденные. Промойте их под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и удалите лишний жир и пленки. Можно оставить кожу для получения румяной корочки, а можно убрать – по вкусу.
Маринад и специи
Для насыщенного вкуса подготовьте маринад: соедините 3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, по 1 чайной ложке паприки, тимьяна, розмарина, соли и перца. Замаринуйте голени минимум на 2 часа, а лучше – на ночь в холодильнике.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите голени в жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпекания или слегка смазанную маслом.
- Полейте их оставшимся маринадом и равномерно распределите специи.
- Запекайте 50-60 минут до появления золотистой корочки.
Проверка готовности и подача
Для определения готовности проткните самое толстое место – сок должен быть прозрачным, без крови. Можно использовать кухонный термостат: внутренняя температура должна достигнуть 75°C. Подавайте горячими, с гарниром из овощей или картофеля, подготовленным заранее.
Видео-инструкция
Если хотите наглядно увидеть весь процесс, найдите на популярных видеохостингах ролики о приготовлении голеней индейки. Там подробно продемонстрированы каждый шаг и тонкости запекания.
