Как приготовить говяжьи ребра в духовке вкусно и просто

Основные шаги приготовления говяжьих ребер в духовке

Для получения сочных и ароматных ребер выберите мясо с умеренной толщиной и хорошим жирком. Перед запеканием замаринуруйте ребра минимум на 2 часа, а лучше – на ночь, чтобы мясо пропиталось специями и приобрело насыщенный вкус.

Приготовление маринада

• Соевый соус – 3 столовые ложки
• Чеснок – 4 зубчика, измельченных
• Мёд – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Черный перец, паприка, кукурузный крахмал – по вкусу

Соедините все ингредиенты в миске, хорошо размешайте и натрите мясо со всех сторон. Положите ребра в герметичный пакет или посуду и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше – на ночь.

Процесс запекания

1. Подготовка духовки: разогрейте до 180°C. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой для легкой уборки.
2. Запекание: выкладывайте ребра на противень костями вниз. Чтобы мясо было мягче и сочнее, можно накрыть его фольгой.
3. Температура и время: запекайте 2,5–3 часа. За 30 минут до окончания снимите фольгу и увеличьте температуру до 200°C, чтобы образовалась ароматная корочка.

Советы для идеального результата

• Периодически поливайте ребра выделившимся соком или добавляйте немного воды под фольгу во время запекания, чтобы мясо оставалось сочным.
• При подаче: украсьте свежей зеленью, подавайте с гарниром из запеченных овощей или картофеля.
• Для хрустящей корочки: за 10 минут до готовности включите гриль и запекайте при высокой температуре.

Обжаренные, ароматные говяжьи ребра в духовке получаются мягкими, с насыщенным вкусом и аппетитной корочкой. Следуйте этим рекомендациям – и ваше блюдо станет любимым среди домашних и гостей.