Как приготовить индоутку в духовке с яблоками пошаговое руководство

Подготовка ингредиентов

Перед началом тщательно промойте индоутку и просушите её бумажными полотенцами. Очистите и нарежьте 3-4 средних яблока на дольки. Для более насыщенного вкуса добавьте 2-3 зубчика чеснока, свежие травы (розмарин, тимьян) и специи по вкусу (черный перец, паприка, соль).

Маринад и маринование

Смешайте в миске 2 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, измельчённые чеснок и травы, а также специи. Обмажьте полученной смесью индюка со всех сторон и дайте промариноваться не менее 1 часа в холодильнике.

Подготовка к запеканию

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите индоутку на противень или в жаропрочную форму грудкой вверх.
3. Внутрь тушки положите часть нарезанных яблок и пару веточек свежих трав для аромата.
4. Обложите вокруг индюка оставшимися яблоками для равномерного пропекания и сочности.

Процесс запекания

Запекайте в духовке около 1 часа 30 минут. Каждые 30 минут поливайте мясо выделяющимся соком или разбавленным бульоном для сохранения сочности.

За 15 минут до окончания увеличьте температуру до 200°C, чтобы получить золотистую корочку. Можно также включить верхний режим для зарумянивания.

Готовность и подача

Проверяйте готовность, прокалывая ножом самое толстое место – сок должен быть прозрачным без розового оттенка. После извлечения из духовки дайте мясу постоять около 15 минут, чтобы соки равномерно распределились.

Подавайте индоутку с оставшимися запечёнными яблоками, гарниром по желанию и свежими зеленью.