Как приготовить кальмар кольца вкусно и быстро

Выбор и подготовка кальмаров

Купите свежие кальмары среднего размера. Осмотрите их на наличие слизи и неприятных запахов – они не должны быть затхлыми.

Очистите кальмары от внутренностей, аккуратно вытяните хрусталик и снимите кожу, если она кажется слишком жесткой. Разрежьте кальмаров вдоль и нарежьте кольцами толщиной примерно 1-1,5 см.

Правильный маринад и подготовка к жарке

Для быстрого приготовления подготовьте смесь: возьмите 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте порезанный чеснок, немного лимонного сока, соль и перец по вкусу. Замаринуйте кольца кальмаров на 10 минут – этого достаточно.

Быстрый и вкусный рецепт жареных кальмаров

1. В подготовленную миску всыпьте ½ стакана пшеничной муки или кукурузной муки для хрустящей корочки.
2. Обваляйте маринованные кольца кальмаров в муке, стряхните излишки.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
4. Обжаривайте кальмары порциями по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Готовые кольца выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подача и дополнительные идеи

Подавайте кальмар кольца с свежим лимоном и соусом из йогурта или чесночным соусом. Добавьте зелень для яркости и свежести.

Если хотите разнообразить вкус, попробуйте добавить специи: паприку, красный перец или прованские травы при обваливании в муке.