Как приготовить карася в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы

Очистите карася от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Острые части жабр лучше убрать, чтобы избежать горького вкуса. Просушите рыбу бумажными полотенцами и натрийте смесью соли и специй внутри и снаружи. Это поможет сделать мясо сочным и ароматным.

Приготовление маринада и специи

Для усиления вкуса подготовьте маринад из:

• лимонного сока – 2-3 столовые ложки,
• оливкового масла – 2 столовые ложки,
• чеснока – 3-4 зубчика, измельченного,
• укропа и петрушки – по 1 пучку, измельченных,
• специи по вкусу: черный перец, паприка, тимьян.

1. Смешайте все ингредиенты и натрите рыбу полученным маринадом.
2. Оставьте карася мариноваться минимум на 30 минут – это увеличит сочность и вкус.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. На противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом, уложите карася. Для сочности можно положить внутрь рыбы кольца лука или ломтики лимона.

Запекайте около 25-30 минут. Для равномерной прожарки переверните карася на половине времени. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и полейте соком лимона.

Советы по сервировке

• Подавайте с свежими овощами или легким салатом.
• Добавьте к гарниру картофель, запеченный с розмарином.
• Можно украсить блюдо дольками лимона и зеленью для яркости подачи.