Как приготовить картошку по-французски в духовке легко и вкусно

Шаги приготовления

Начинайте с выбора картофеля – подойдут сорта с высоким содержанием крахмала, например, крупные Russet или белая картошка. Тщательно помоем и очистим от кожуры. Нарежем картофель тонкими ломтиками толщиной около 3-4 мм, чтобы блюдо получилось мягким внутри и хрустящим снаружи. Можно использовать нож или сортировочный овощечистку.

Подготовьте форму для запекания – лучше взять керамическую или металлическую противень. Застелите ее пергаментной бумагой или смажьте маслом немного масла, чтобы избежать прилипания.

Приготовление соуса

• Смешайте в отдельной емкости 200 мл сливок или сметаны.
• Добавьте 2-3 зубчика чеснока, измельченного через пресс.
• Посолите по вкусу и поперчите.
• Обязательно добавьте щепотку мускатного ореха – он придает особый аромат.

Сборка блюда

1. Выложите слой картофельных ломтиков на дно формы.
2. Полейте часть сливочного соуса равномерно.
3. Повторяйте слои, пока не заполните форму, заканчивая слоем картофеля.
4. Залейте всё оставшимся соусом, разровняйте поверхность.
5. Посыпьте сверху тертым твердым сыром – отлично подойдет пармезан или любой выдержанный сыр по вкусу.

Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте блюдо в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а соки не начнут пузыриться. За 10 минут до готовности посыпьте сыр дополнительным слоем, чтобы он приобрел золотистую корочку.

Советы и вариации

• Добавляйте в слой с картофелем тонко нарезанный бекон или ветчину для насыщенного вкуса.
• Можно включить измельчённые зелень или зеленый лук – при подаче добавят свежести.
• Для более яркого вкуса используйте смесь твердых и мягких сыров.

Подавайте горячим – прекрасно сочетается с простым салатом или свежими овощами. Готовится быстро, получается насыщенно и аппетитно, станет отличным дополнением к семейному обеду или праздничному столу.