Как приготовить картошку с мясом в утятнице в духовке

Подготовка ингредиентов

Нарежьте примерно 1 кг картофеля крупными кусками, чтобы он равномерно пропекся. Мясо – подойдет свиная шея или говядина, около 700 г – нарежьте на порционные куски. Лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами, чеснок измельчите мелко. Для приправ используйте соль, черный перец, лавровый лист и любимые специи.

Обжарка мяса и овощей

1. Обжарьте мясо на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.
2. Добавьте лук к мясу, пассеруйте 3-4 минуты до появления приятного аромата.
3. Вылейте немного воды или бульона, потушите под крышкой несколько минут, чтобы мясо стало мягче.

Формирование блюда в утятнице

На дно утятницы уложите половину картофеля, посолите и поперчите по вкусу. Затем равномерно распределите мясо с луком и чесноком. Сверху накройте оставшимся картофелем, также присолите и специями посыпьте.

Запекание в духовке

Установите утятницу в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 1 час 30 минут, периодически поливая выделяющимся соком или бульоном. За 10 минут до окончания добавьте лавровый лист и, по желанию, натертую на терке морковь для цвета и сладковатого вкуса.

Советы и нюансы

• Используйте толстостенную утятницу для равномерного прогрева и сохранения всех соков.
• Чтобы блюдо получилось сочным, не забывайте покрывать его крышкой во время запекания.
• Добавляйте свежие травы (петрушку, укроп) после готовки для аромата.