Как приготовить клячку дома просто и быстро

Ингредиенты и подготовка

Возьмите 1 стакан пшена, 2-3 стакана воды, щепотку соли и немного сливочного масла или маргарина по желанию. Тщательно промойте пшено под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и горького вкуса.

Процесс варки клячки

1. Засыпьте пшено в кастрюлю с холодной водой и добавьте щепотку соли.
2. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая время от времени.
3. Убавьте огонь и накройте крышкой. Варите 15-20 минут, пока вода полностью не впитается и пшено не станет мягким.
4. Дайте постоять под крышкой еще 5 минут, чтобы клейкость сохранилась.

Дополнительные советы и сервировка

• Добавьте растопленное сливочное масло или маргарин прямо перед подачей для более насыщенного вкуса.
• Для улучшения вкуса можете положить немного свежей зелени или зелёного лука.
• Клячку отлично сочетается с тушеным мясом, соусами или просто с кефиром.

Полезные рекомендации

Используйте ту же пропорцию пшена и воды, но для более рассыпчатой клячки уменьшите количество воды. Время варки можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции. Хранить готовый продукт желательно в холодильнике не более 2-3 дней, разогревая перед подачей на огне или в микроволновке.