Как приготовить крылышки KFC дома вкусно и хрустяще

07.08.2025 | Категория: Дом и быт

Выбираем правильную часть и подготавливаем мясо

Используйте куриные крылышки среднего размера. Перед приготовлением промойте их под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и отделите кончики, если хотите сделать их менее жирными. Обязательно оставьте кожу для получения хрустящей корочки.

Подготовка маринада и специй

Для насыщенного вкуса смешайте в миске:

  • 2 стакана молока
  • 2 столовые ложки острого соуса (например, Табаско)
  • 1 чайную ложку паприки
  • 1 чайную ложку чесночного порошка
  • 1 чайную ложку лукового порошка
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки соли

Погрузите крылышки в маринад на 3-4 часа или на ночь. Это сделает мясо мягче и пропитает специями.

Создание хрустящей корочки

  1. В отдельной миске соедините:
    • 1 стакан муки
    • 2 чайные ложки паприки
    • 1 чайную ложку чесночного порошка
    • 1 чайную ложку черного перца
    • ½ чайной ложки кайенского перца (по желанию остроты)
    • ½ чайной ложки соли
  2. Обваляйте маринованные крылышки в мучной смеси, покрывая их равномерно.

Обжарка и финальная подсушка

Разогрейте масло до температуры около 180°C в глубокой кастрюле или фритюрнице. Аккуратно поместите крылышки в горячее масло, жарьте около 10-12 минут. Делайте порциями, чтобы не понизить температуру масла. Готовность определяет румяная и хрустящая корочка, мясо внутри должно быть полностью пропеченным.

После жарки выкладывайте крылья на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира. Для финальной хрустящей корочки можно обжарить их второй раз – через 3 минуты после первого. Перед подачей дайте немного остыть.

Дополнительные советы:

  • Не класть слишком много крылышек одновременно – это ухудшит качество жарки.
  • Для более насыщенного вкуса используйте смесь специй в муке и при маринаде.
  • Обжаривайте крылья, пока они не приобретут золотистый цвет и не почувствуется хруст.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: