Как приготовить курицу на гриле в духовке

Для достижения сочной и ароматной курицы в духовке с эффектом, похожим на приготовление на гриле, начните с правильной подготовки мяса. Обработайте куриные куски смесью соли, перца и любимых сухих специй, такие как паприка, чесночный порошок и тимьян. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, чтобы специи глубже пропитали мясо.

Приготовление и запекание

1. Разогрейте духовку до 220°C. Это создаст необходимую температуру для получения хрустящей корочки.
2. Подготовьте форму для запекания. Выстелите ее фольгой или используйте решетку, чтобы соки стекали и курица прожарилась равномерно.
3. Разместите куски курицы так, чтобы они не соприкасались. Полезно смазать их небольшим количеством растительного масла или маринада перед выкладкой.
4. Запекайте примерно 35-45 минут, в зависимости от размера кусочков. Каждые 15 минут поливайте мясо выделившимися соками или добавляйте немного воды для предотвращения высыхания.

Проверьте готовность и подавайте

Для проверки готовности используйте пищевой термометр: внутренний показатель должен быть не ниже 75°C. Также убедитесь, что кожа стала румяной и хрустящей. После готовки дайте курице отдохнуть 5 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса, а затем разрежьте и подавайте.