Как приготовить курицу в духовке гриль вкусно и просто

Подготовка курицы для гриля

Выберите свежую куриную тушку или части. Для сочности замочите ее на 30 минут в маринаде из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых трав, например, розмарина или тимьяна. Это поможет сделать мясо мягче и насыщеннее по вкусу.

Правильный приправление и маринад

• Соль и перец – основы сезона, их добавляйте в самом начале.
• Травы и специи – добавьте чеснок, паприку, кориандр или куркуму для яркого вкуса.
• Масло или йогурт – помогают удержать влагу и делают кожу хрустящей.

Обжарка в духовке гриль

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и включите функцию гриль.
2. Расположите курицу на противне, покрытом фольгой или специальной решеткой.
3. Положите противень так, чтобы тепло равномерно обогащало мясо.
4. Запекайте 40–50 минут, периодически поливая мясо выделяющимся соком или маринадом для получения аппетитной корочки.

Советы по достижению сочности и золотистой корочки

Используйте термометр для проверки внутренней температуры – она должна достигать 75°C в самой толстой части грудки или бедра. Для хрустящей кожи используйте режим вентиляции или включите верхний нагрев за 5 минут до окончания приготовления. Не забудьте дать мясу постоять 10 минут, после чего нарежьте и подавайте.