Как приготовить курицу в мультиварке так же вкусно как в духовке
Подготовка курицы для мультиварки
Начинайте с выбора свежей куриной тушки или кусочков. Обсушите их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, это обеспечит равномерное приготовление и аппетитную корочку. Маринуйте минимум на 30 минут, используя смесь из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли, перца и любимых трав – розмарин, тимьян или паприка отлично подчеркнут вкус.
Правильная техника приготовления
- Обжаривание перед варкой: выберите режим «Жарка» или аналогичный, разогрейте мультиварку и на небольшом количестве масла обжарьте курицу по 3–4 минуты с каждой стороны. Это придаст ей аппетитную корочку и усилит вкус.
- Установка режима «Тушение» или «Выпечка»: после обжаривания залейте немного воды или бульона (примерно 200 мл), чтобы мясо осталось сочным. Готовьте при температуре 180°C или режиме «Выпечка» 40–50 минут – в зависимости от размера кусочков.
- Проверкa готовности: используйте термометр – внутренняя температура должна достигнуть 75°C, либо проткните мясо ножом: сок должен быть прозрачным.
Советы для насыщенного вкуса и сочности
- Мариновка: оставьте курицу минимум на час, а лучше – на ночь, чтобы аромат проник глубже и мясо стало мягче.
- Используйте специи и травы: лавровый лист, розмарин, кинза привнесут яркость.
- Водный режим: не переливайте воду – объем 200 мл достаточно для парового эффекта и сочности, при этом мясо не будет пересушено.
- Подача: после приготовления дайте курице отдохнуть 5 минут, чтобы соки равномерно распределились и куски остались сочными.
Дополнительные идеи для вариаций
Курица с пряными овощами
Добавьте к курице в мультиварке нарезанные картофель, морковь, лук и чеснок. Обжарьте овощи перед закладкой, а затем готовьте вместе с мясом. Такая комбинация получится ароматной и насыщенной.
Курица в маринаде с соевым соусом
Маринуйте курицу в соевом соусе, имбире и мёде минимум час. В процессе приготовления добавьте немного имбиря и чеснока. Получится нежное мясо с пикантным вкусом.
Запечённая курица в мультиварке с хрустящей корочкой
После этапа тушения переложите куски в режим «Жарка» или «Запекание» на 10–15 минут. Это создаст эффект жареной корочки, а внутри останется сочной.
