Как приготовить куриные бедра без кости на сковороде легко и быстро

Выберите подходящие куски и подготовьте их

Обратите внимание на свежесть куриных бедер. Лучше выбрать охлажденные, а не замороженные, чтобы их легче было равномерно приготовить. Перед готовкой промойте их под холодной водой и просушите бумажными полотенцами. При необходимости удалите оставшиеся косточки или сухожилия, чтобы куски были максимально чистыми и готовыми к жарке.

Приготовление и маринад

Для насыщенного вкуса замаринуйте бедра примерно на 15–20 минут. В классическом варианте используйте смесь соли, перца, papрики и немного оливкового масла. Для особого аромата добавьте чеснок, тимьян или розмарин. Замаринованные куски натрите специями и оставьте, чтобы мясо пропиталось, а в процессе жарки оно получилось нежным и сочным.

Обжарка на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла (подойдет оливковое или растительное).
2. Положите куриные бедра и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Не украшайте их слишком часто, чтобы корочка хорошо зафиксировалась.
3. Проверьте готовность, проткнув одно из бедер – сок должен быть прозрачным. Жарка в целом занимает 10–12 минут, в зависимости от толщины кусочков.
4. По желанию, в конце приготовления добавьте в сковороду немного сливочного масла для дополнительного вкуса и сделайте их более сочными.

Советы для более сочного результата

• Перед жаркой рекомендуется оставить бедра при комнатной температуре на 10 минут – это поможет равномерно прогреть мясо.
• Если куски получились слишком толстыми, накройте сковороду крышкой на пару минут, чтобы мясо пропеклось внутри.
• После жарки дайте куриным бедрам немного отдохнуть, 2–3 минуты, чтобы сок внутри распределился равномерно.

Подача и дополнения

Готовые бедра подавайте с овощами или гарниром из картофеля, риса, или свежих салатов. В качестве соуса отлично подойдут йогуртовый с чесноком или горчичный. Быстро, вкусно и сытно.