Как приготовить куриные наггетсы дома легко и вкусно

Подготовка куриного филе

Нарезайте куриное филе на кусочки размером примерно 2×2 сантиметра. Это обеспечит равномерное прожаривание и сочность внутри. Посолите и поперчите каждый кусочек по вкусу, добавьте любимые приправы – паприку, чесночный порошок или тимьян.

Приготовление панировки

Панировка состоит из трех этапов:

1. Мука – подготовьте небольшую миску с пшеничной или кукурузной мукой.
2. Яйца – взбейте яйца в отдельной миске, добавьте щепотку соли.
3. Сухари – используйте панировочные сухари, лучше – панированные сухари или измельчённое в блендере кукурузное хлебное изделие.

Процесс обваливания и жарки

Обмакните кусочки курицы по порядку: сначала в муке, затем в яйце, и в финале – в сухарях. Повторите процедуру для получения более хрустящей корочки. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюжнице до температуры 180°C.

Обжаривайте наггетсы порциями по 4-6 штук, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Вынимайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Советы по улучшению вкуса и текстуры

• Маринад: оставьте кусочки в кефире или молочной смеси с специями на 15–30 минут перед обваливанием – так наггетсы будут мягче внутри.
• Дополнительная хрустящая корка: добавьте в сухари немного натертого сыра или специи, например, паприку или чесночный порошок.
• Подача: подавайте наггетсы свежими с соусами – чесночным, томатным, горчичным или сырным.

Идеи для соусов и гарниров

• Томатный кетчуп или майонез с чесноком
• Горчичный соус с мёдом
• Классический цезарь-дрессинг