Как приготовить куриные ножки на сковороде с подливкой

Подготовка куриных ножек

Обсушите кожистые ножки бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Посолите и поперчите их со всех сторон. При желании добавьте специи: паприку, чесночный порошок или прованские травы для более насыщенного вкуса.

Обжаривание и приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2-3 ст. ложки растительного масла.
2. Обжаривайте ножки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Не торопитесь, чтобы кожа хорошо поджарилась и стала хрустящей.
3. Переложите подготовленные ножки на отдельную тарелку.

Приготовление подливки

После обжаривания на сковороде останется жаровая смесь. Вылейте в нее 1 стакан куриного бульона или воды, добавьте 1 ч. ложку муки или крахмала для загущения. Перемешайте, чтобы не было комочков. Можно добавить немного нарезанного лука или моркови для аромата.

Тушение ножек в подливке

1. Верните ножки в сковороду, убавьте огонь до среднего.
2. Накройте крышкой и тушите 20-25 минут, периодически помешивая и проверяя, чтобы подливка не выкипала.
3. За 5 минут до готовности проверьте мясо – оно должно стать мягким и легко отделяться от кости.

Подача блюда

Подавайте куриные ножки с подливкой вместе с гарниром: вареным рисом, картофельным пюре или пастой. Полейте сверху соусом и украсьте свежей зеленью по желанию.