Как приготовить куриные плечики на сковороде вкусно и быстро

Обжарить куриные плечики на сковороде за 30 минут – легко и с минимальными затратами. Главное – правильно подготовить мясо и подобрать оптимальный способ жарки.

Подготовка куриных плечиков

1. Удалите излишнюю влагу – промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это поможет добиться аппетитной корочки.
2. Маринад – смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку молотого черного перца, 2 измельченных зубчика чеснока и немного масла. Омариновайте плечики минимум 15 минут, чтобы они приобрели насыщенный вкус.

Жарка на сковороде

Для равномерной обжарки используйте толстую сковороду или гриль-сковороду. Разогрейте её до среднего огня и добавьте немного масла (лучше – растительного или оливкового). Не кладите слишком много мяса сразу – выбирайте порции, чтобы избежать переуплотнения.

Пошаговая инструкция

1. Обжарьте плечики по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Переворачивайте их аккуратно, чтобы они не разорвались.
2. Добавьте крышку и продолжайте жарить на среднем огне еще 10 минут, чтобы мясо пропеклось внутри. Время зависит от толщины кусочков.
3. Проверьте готовность – проткните мясо ножом или зубочисткой. Сочные выделения должны быть прозрачными.

Советы для идеального результата

• Не пересушивайте плечики – если мясо становится жестким, снизьте огонь и дайте ему настояться под крышкой.
• Добавьте ароматных трав – тимьян, розмарин или чеснок при жарке придадут блюду особый вкус.
• Подавайте с гарниром – картофельным пюре, овощами или рисом.

Способ жарки на сковороде сохраняет всю сочность и аромат куриных плечиков. Быстро, вкусно и без лишних хлопот – именно так можно описать этот рецепт.