Как приготовить лаваш в духовке дома пошаговая инструкция
Начинайте с подготовки теста. В миске смешайте 300 г пшеничной муки, 150 мл теплой воды, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Хорошо вымешайте до получения гладкого, эластичного теста. Оберните его пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 15 минут.
Подготовка к выпеканию
- После отдыха разделите тесто на 4-6 равных частей, сформируйте из них шарики.
- Каждый шарик раскатайте в тонкий круг диаметром примерно 30-35 см. Постарайтесь сделать тесто максимально равномерным по толщине.
Выпечка лаваша
Разогрейте духовку до 250°C. Если есть камень для пиццы – положите его внутрь за 15 минут до начала, чтобы он хорошо прогрелся. Раскатывайте тесто непосредственно на присыпанной мукой поверхности.
Перенесите каждую заготовку на противень или специальную доску для выпекания, посыпанную мукой или мукой для предотвращения прилипания.
Положите лаваш на горячий камень или противень и выпекайте около 4-6 минут, до появления пузырей и золотистых пятен.
Советы по успеху
- Толщина теста: чем тоньше – тем мягче и эластичнее получится лаваш.
- Температура: высокая температура обеспечивает быстрый подъем и румяность.
- Оборачивание: при необходимости накройте лаваш полотенцем сразу после выпекания для сохранения мягкости.
Полностью остудите лаваш перед подачей или хранением. Его можно использовать в качестве основы для сэндвичей, подачи с мясом, овощами или просто как хлеб к супам.
