Как приготовить леща в духовке в фольге вкусно и просто

Подготовка рыбы

Выберите свежего леща весом от 800 г до 1,2 кг. Очистите его от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте под холодной водой. Высушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы фольга лучше прилегала и не текла.

Приготовление маринада и специй

Смешайте в миске:

• Литр воды
• Пара столовых ложек соли
• Щепотку черного перца
• Несколько зубчиков чеснока, измельченных
• Лавровый лист

Поместите рыбу в маринад на 15-20 минут. Это помогает сделать мясо мягче и добавляет вкус.

Приготовление в фольге

Разогрейте духовку до 180°C. На рабочей поверхности разверните большой лист алюминиевой фольги. Положите на него рыбное филе или целого леща, предварительно обсушенного и замаринованного. Посыпьте сверху:

• Свежей зеленью (укроп, петрушка)
• Ломтиками лимона
• Дополнительными специями по вкусу (паприка, тимьян)

Заверните рыбу в фольгу так, чтобы не было дыр и чтобы сок не вытекал. Можно дополнительно запечатать края, сгибая их несколько раз.

Запекание

1. Поставьте заготовку на противень или решетку.
2. Запекайте около 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы. Готовность проверяйте, проткнув мясо вилкой – оно должно легко отделяться от костей.

Подача и советы

Достаньте рыбу из духовки, аккуратно распечатайте фольгу, избегая хлопков с паром. Подавайте горячей с гарниром из картофеля, овощей или свежего хлеба.

Используйте свежие продукты и не перебарщивайте со специями, чтобы сохранить натуральный вкус леща. Практикуйте простую технику – она дает отличный результат без лишних хлопот.