Как приготовить леща в духовке в фольге вкусно и просто
Подготовка рыбы
Выберите свежего леща весом от 800 г до 1,2 кг. Очистите его от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте под холодной водой. Высушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы фольга лучше прилегала и не текла.
Приготовление маринада и специй
Смешайте в миске:
- Литр воды
- Пара столовых ложек соли
- Щепотку черного перца
- Несколько зубчиков чеснока, измельченных
- Лавровый лист
Поместите рыбу в маринад на 15-20 минут. Это помогает сделать мясо мягче и добавляет вкус.
Приготовление в фольге
Разогрейте духовку до 180°C. На рабочей поверхности разверните большой лист алюминиевой фольги. Положите на него рыбное филе или целого леща, предварительно обсушенного и замаринованного. Посыпьте сверху:
- Свежей зеленью (укроп, петрушка)
- Ломтиками лимона
- Дополнительными специями по вкусу (паприка, тимьян)
Заверните рыбу в фольгу так, чтобы не было дыр и чтобы сок не вытекал. Можно дополнительно запечатать края, сгибая их несколько раз.
Запекание
- Поставьте заготовку на противень или решетку.
- Запекайте около 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы. Готовность проверяйте, проткнув мясо вилкой – оно должно легко отделяться от костей.
Подача и советы
Достаньте рыбу из духовки, аккуратно распечатайте фольгу, избегая хлопков с паром. Подавайте горячей с гарниром из картофеля, овощей или свежего хлеба.
Используйте свежие продукты и не перебарщивайте со специями, чтобы сохранить натуральный вкус леща. Практикуйте простую технику – она дает отличный результат без лишних хлопот.
