Как приготовить люля на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для создания сочных люлей понадобится:

• 500 г мясного фарша (лучше смесь говядины и свинины)
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка паприки (по желанию)
• Маленькие деревянные шпажки или тонкие металлические зубочистки
• Масло для жарки (растительное или сливочное)

Приготовление фарша

1. Измельчите лук и чеснок до мелкой крошки, лучше пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Соедините фарш, лук и чеснок, хорошо перемешайте до однородного состояния.
3. Добавьте соль, перец, паприку и тщательно вымесите фарш, чтобы он стал эластичным и не прилипал к рукам.

Формирование люлей

Порционных кусочков фарша сформируйте в виде небольших колбасок длиной около 8-10 см и диаметром 2 см. Наденьте каждую колбаску на шпажку, аккуратно скрутив, чтобы она держалась крепко.

Жарка на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла.
2. Выложите люли на сковороду, оставляя между ними промежутки.
3. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корки.
4. Для равномерного приготовления уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой, допеките люли еще 5-7 минут.

Подавать и советовать

Подавайте люли горячими, с гарниром из свежих овощей, зелени или ароматного лаваша. Перед подачей можно сбрызнуть их лимонным соком или посыпать свежей зеленью.