Как приготовить макароны ракушки с фаршем на сковороде

Подготовка ингредиентов и варка макарон

Отварите макароны ракушки в большом количестве подсоленной воды. Варите их до состояния аль-денте, примерно 10-12 минут, затем слейте воду и обдайте холодной, чтобы остановить процесс варки.

Пока макароны варятся, подготовьте фарш: возьмите 300 г говяжьего или свиного фарша, добавьте 1 мелко нарезанный лук и 1 измельченный зубчик чеснока. Обжаривайте смесь на разогретой сковороде в течение 7 минут, пока фарш не станет равномерно коричневым.

Обжарка и формирование блюда

Добавьте к фаршу 2-3 столовые ложки томатной пасты и немного воды (около 50 мл). Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и тушите 5 минут.

Вылейте подготовленные ракушки в сковороду с фаршем, аккуратно перемешайте, чтобы макароны покрылись жидкостью с соусом. Оставьте на огне еще на 5-7 минут. В это время ракушки впитают соус и станут сочными.

Советы по приготовлению и подаче

• Используйте свежие специи: для яркости вкуса добавьте базилик или орегано за 2 минуты до окончания готовки.
• Добавьте тертый сыр: посыпьте блюдо перед подачей 50 г пармезана или другого твердо сорта сыра.
• Подавайте горячим: украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте сразу же, чтобы макароны не остыли и сохраняли лучший вкус.