Как приготовить макароны в томатной пасте пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Отмерьте 200 г макарон из твёрдых сортов пшеницы. Возьмите 2-3 столовые ложки томатной пасты, 1 среднюю луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Используйте глубокую кастрюлю с крышкой для варки и сковороду для соуса.

Приготовление макарон

1. Закипятите воду в кастрюле. Добавьте 1 чайную ложку соли и опустите макароны. Варите 8-10 минут, пока они не станут аль денте.
2. Откиньте макароны на дуршлаг, оставьте немного воды для соуса. Промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить упругость.

Приготовление соуса из томатной пасты

1. Обжарьте мелко нарезанный лук на разогретой сковороде с оливковым маслом, пока он не станет прозрачным, примерно 2-3 минуты.
2. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё минуту, не допуская подгорания.
3. Влейте томатную пасту. Перемешайте, чтобы овощи хорошо распределились. Тушите на среднем огне 5 минут, чтобы соус немного загустел.
4. Приправьте солью и перцем. По желанию добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислотность.

Завершение и подача

Верните макароны в сковороду с соусом или соедините их прямо в кастрюле. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Держите на огне 1-2 минуты, чтобы пироги впитали аромат. Подавайте горячими, украшая зеленью или тёртым сыром по вкусу.