Как приготовить макрурус на сковороде с вкусом и аппетитной корочкой
Подготовка рыбы
Начинайте с очистки макруруса, удалите внутренности и осторожно снимите кожу, оставляя филе. Промойте его под холодной водой, аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной примерно 2-3 сантиметра, чтобы они равномерно прожарились.
Приготовление маринада
Чтобы придать рыбе насыщенный вкус, сделайте маринад. Смешайте в миске:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- сок половины лимона
- щепотку соли и перца
- используйте свежие травы: укроп, петрушку или кинзу
Обмажьте куски рыбы подготовленным маринадом и оставьте на 15-20 минут для пропитки.
Обжарка макруруса
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла (лучше оливкового или сливочного). Когда масло станет горячим, аккуратно выложите куски рыбы. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
В процессе жарки следите, чтобы огонь не был слишком сильным – рыба должна равномерно прожариться внутри, не пересушиваясь снаружи.
Советы по подаче
- Подавайте макрурус с свежими овощами или легким салатом
- Украсьте блюдо дольками лимона и зеленью
- Добавьте к рыбе немного лимонного сока или соуса по желанию
