Как приготовить минтай в духовке с овощами вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежего минтая – он должен иметь яркую кожу, приятный запах и быть без признаков замораживания. Для овощей подойдут картофель, морковь, болгарский перец, помидоры и редис. Нарежьте их крупными кусками, чтобы они хорошо пропеклись. Дополнительно подготовьте лимон, зелень и специи по вкусу.

Приготовление

1. Приготовьте маринад. В миске смешайте сок одного лимона, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, измельчённого через пресс, и любимые специи – паприку, черный перец, смесь трав. Хорошо перемешайте.
2. Обмажьте минтая. Выложите рыбу в глубокую емкость, равномерно нанесите маринад и оставьте на 15 минут.
3. Подготовьте овощи. Выложите их в форму для запекания, посолите, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Распределите овощи равномерно.
4. Выложите рыбу. Поместите минтая сверху на овощи, слегка зафиксируйте куски, чтобы не сместились во время запекания.
5. Запекайте при температуре 200°C около 25-30 минут. За последние 5 минут можно открыть духовку и сделать сверху немного хрустящей корочки, включив гриль.

Советы для лучшего результата

• Используйте фольгу или крышку для сохранения сочности рыбы и овощей.
• Подавайте блюдо с свежей зеленью и дольками лимона.
• Дополнительно можете посыпать блюдо натёртым сыром за 5 минут до окончания запекания для нежной корочки.

Преимущество этого рецепта

Минтай в духовке с овощами готовится быстро, требует минимальных усилий и отлично сочетается с разнообразными гарнирами или свежим хлебом. Такое блюдо получается сочным, ароматным и насыщенным вкусами благодаря правильно подобранным специям и свежим ингредиентам.