Как приготовить мясную кашу в духовке пошаговая инструкция

Выбор ингредиентов и подготовка

Обезопасьте себя от лишней жидкости, тщательно промывая 200 г риса или перловки. Мясо выбирайте 300 г говядины или свинины, нарежьте небольшими кусками. Лук и морковь очистите и измельчите: лук – мелко, морковь – средне натертую. Подготовленные ингредиенты должны быть свежими и качественными.

Обжарка и сборка

1. Обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте лук к мясу и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
3. Положите морковь к мясу и продолжайте жарить около 2 минут, чтобы она немного размягчилась.
4. Вылейте овощи и мясо в огнеупорную форму. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи – тимьян или лавровый лист.

Готовка в духовке

Растяните подготовленный рис или перловку равномерным слоем поверх мяса и овощей. Залейте все 600 мл горячей воды или бульона, убедившись, что жидкость покрывает смесь на 1-2 см. Накройте форму крышкой или фольгой.

Пошаговые рекомендации

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Поставьте форму в духовку и запекайте 45-50 минут без открытия крышки или фольги для равномерного приготовления.
• Проверьте готовность: крупа должна впитать всю жидкость, а мясо стать мягким.
• Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей.

Советы по подаче

Украсьте готовую кашу свежей зеленью. Можно подать с соленьями или свежими овощами. Это блюдо отлично сочетается с домашним хлебом или ржаным тостом.