Как приготовить мясные чебуреки на сковороде пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста и начинки

• Для теста:
  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 150 мл кипяченой воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
• Для начинки:
  • 300 г говяжьего фарша
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
  • соль и перец по вкусу

Подготовка теста

1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль.
2. Влейте кипяченую воду и растительное масло, начинайте замешивать тесто.
3. Замесите эластичное тесто, чтобы оно было немного липким, оберните пленкой и оставьте на 15 минут.

Приготовление начинки

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком. Посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Формирование чебуреков

1. Разделите тесто на небольшие порции, раскатайте в тонкие круги диаметром около 15-18 см.
2. На одну половину каждого круга выложите примерно по 2 столовые ложки начинки.
3. Аккуратно сложите тесто пополам, защипайте края толстым слоем, чтобы не вытекла начинка.

Обжаривание

Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте немного растительного масла. Обжаривайте чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Перекладывайте готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подача

Подавайте горячими, лучше всего с кисло-сладким соусом или сметаной. Так вкус будет ярче и насыщеннее.