Как приготовить охотничьи колбаски в духовке
Подготовка ингредиентов и маринад
Выберите свежие охотничьи колбаски или сделайте их самостоятельно из мясного фарша с добавлением специй. Для более насыщенного вкуса замаринуйте колбаски за час до приготовления. В маринад входит:
- 10 г соли
- 5 г черного перца
- 3 г паприки
- 1-2 зубчика чеснока, измельченных
- 30 мл оливкового масла
- 20 мл уксуса или лимонного сока
Опустите колбаски в маринад, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 60 минут.
Подготовка к запеканию
Разогрейте духовку до 180°C. Проложите противень бумагой для запекания или смажьте маслом. Выложите маринованные колбаски на противень, оставляя между ними пространство для равномерной прожарки.
Процесс запекания
- Пекайте колбаски 25-30 минут. В середине готовки переверните их, чтобы хлебная корочка получилась со всех сторон.
- Промежуточное покрытие: за 5 минут до окончания можно покрыть колбаски тонким слоем горчичного соуса или добавить немного сливочного масла для усиления вкуса.
Подача и советы
Готовые колбаски подавайте горячими с картофельным пюре, квашеной капустой или свежим хлебом. Для более насыщенного вкуса украсьте зеленью и подайте с горчицей или хреном.
Если хотите более хрустящую корочку, увеличьте температуру до 200°C за 5 минут до окончания приготовления. Кроме того, можно покрыть колбаски тонким слоем бекона или сыра, чтобы придать им дополнительный аромат.
